چگونه یک تکه کامل گوشت گاو را بپزیم

چگونه یک تکه کامل گوشت گاو را بپزیم

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد آشپزی در اینترنت، "چگونه یک تکه گوشت گاو کامل بپزیم" مورد توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. چه یک شام خانوادگی یا یک جشن تعطیلات، یک خورش گوشت گاو لطیف و خوش طعم همیشه برنده خانه است. این مقاله بحث‌های رایج در اینترنت را ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از تکنیک‌های پخت و پز یک تکه گوشت گاو را ارائه دهد و یک مرجع داده ساختاریافته ارائه دهد.

1. رتبه بندی روش های پخت و پز محبوب

2. نکات کلیدی در انتخاب مواد

با توجه به توصیه های اخیر وبلاگ نویسان مواد غذایی، انتخاب برش مناسب گوشت گاو بسیار مهم است:

3. مراحل پخت دقیق (به عنوان مثال، خورش زودپز را در نظر بگیرید)

1.پیش پردازش:یک تکه کامل گوشت گاو (حدود 2 پوند) را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید و در این مدت 2 تا 3 بار آب را عوض کنید تا خون خارج شود.

2.بلانچ:آب سرد را داخل قابلمه بریزید، تکه های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، کف را بردارید، بردارید و بشویید.

3.چاشنی:چاشنی های زیر را آماده کنید:

4.خورش:همه مواد را داخل زودپز بریزید، آب را اضافه کنید تا گوشت گاو را بپوشاند، روی حرارت ملایم قرار دهید و 40 دقیقه بجوشانید.

5.آب میوه جمع کنید:بعد از اینکه فشار به طور طبیعی آزاد شد، درب آن را باز کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا شیره کم شود تا غلیظ شود.

4. پاسخ به سوالات رایج در کل شبکه

5. نکات

1. طبق بازخورد اخیر کاربران اینترنتی، افزودن 1-2 تاغ یا کمی سرکه می تواند به نرم شدن سریعتر گوشت گاو کمک کند.

2. جدیدترین روش رایج این است که گوشت گاو و سوپ را یک شب بعد از اتمام خورش در یخچال بگذارید و روز بعد دوباره گرم کنید تا طعم بهتری پیدا کند.

3. در صورتی که از قابلمه های معمولی برای خورش استفاده می کنید، پیشنهاد می شود زمان را به 2-3 ساعت افزایش دهید و در هر زمان حتما آب داغ اضافه کنید.

4. «روش خورش بدون آب» که اخیراً رایج شده نیز ارزش امتحان دارد: استفاده از تعداد زیادی آب میوه طبیعی از سبزیجات (مانند پیاز و گوجه فرنگی) برای جایگزینی آب.

با این نکات می توانید به راحتی یک خورش گوشت گاو کامل مناسب رستوران درست کنید. چه یک وعده غذایی روزانه در خانه باشد و چه یک ضیافت، این غذا تحسین های بی شماری را برای شما به ارمغان خواهد آورد. به بازار بروید، یک تکه گوشت گاو خوب انتخاب کنید و سفر آشپزی خود را شروع کنید!