طرز تهیه مربای توت سیاه
در 10 روز گذشته در بین موضوعات و مطالب داغ اینترنت، تغذیه سالم و غذاهای خانگی همچنان جایگاه مهمی را به خود اختصاص داده است. مرباسازی مخصوصاً توجه زیادی را به خود جلب کرده است زیرا یادگیری آن آسان، سالم و فاقد مواد افزودنی است. مربای انگور سیاه به عنوان یک میوه مغذی، نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه ویتامین ها و آنتی اکسیدان های غنی خود را نیز حفظ می کند. در این مقاله طرز تهیه مربای توت سیاه با اطلاعات و مراحل مربوطه به تفصیل معرفی خواهد شد.
1. ارزش غذایی مربای توت سیاه
انگور فرنگی سیاه سرشار از ویتامین C، آنتوسیانین و انواع مواد معدنی است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی است. در اینجا مقایسه تغذیه ای انگور فرنگی سیاه و سایر میوه های رایج آورده شده است:
| میوه | ویتامین C (mg/100g) | آنتوسیانین (mg/100g) | کالری (کیلو کالری/100 گرم) |
|---|---|---|---|
| توت سیاه | 181 | 200-300 | 63 |
| زغال اخته | 9.7 | 150-200 | 57 |
| توت فرنگی | 58.8 | 50-100 | 32 |
2. مراحل تهیه مربای توت سیاه
برای تهیه مربای توت سیاه به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد | دوز |
|---|---|
| توت سیاه | 500 گرم |
| شکر سفید | 300 گرم |
| آب لیمو | 1 |
| آب | 100 میلی لیتر |
مرحله 1: توت سیاه را تمیز کنید
توت سیاه را به مدت 10 دقیقه در آب تمیز خیس کنید، سپس به آرامی بشویید تا ناخالصی های سطحی و باقی مانده آفت کش ها از بین برود.
مرحله 2: دانه ها را بردارید
دانه های توت سیاه سخت هستند. می توانید میوه ها را با چاقو برش دهید و دانه ها را به آرامی فشار دهید یا آنها را با مخلوط کن و صافی خرد کنید.
مرحله 3: مربا را بپزید
انگور فرنگی های پخته شده را در قابلمه ای بریزید و آب و آب لیمو را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند. سپس شکر سفید را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله 4: بطری و ذخیره کنید
مربای پخته شده را در حالی که داغ است در یک بطری شیشه ای استریل بریزید و در آن را ببندید و زیر و رو کنید. پس از خنک شدن آن را در یخچال قرار دهید.
3. سوالات متداول در مورد مربای توت سیاه
Q1: اگر مربا خیلی نازک باشد چه کاری باید انجام دهم؟
می توانید به پختن روی حرارت کم ادامه دهید تا آب اضافی تبخیر شود، یا مقدار کمی پکتین برای کمک به جامد شدن اضافه کنید.
Q2: چه مدت می توان مربا را ذخیره کرد؟
مربای باز نشده را می توان به مدت 3-6 ماه در یخچال نگهداری کرد. مصرف آن تا 1 ماه پس از باز شدن توصیه می شود.
4. پیشنهاداتی برای خوردن مربای توت سیاه
مربای توت سیاه را می توان با نان، ماست، بستنی جفت کرد یا به عنوان یک ماده پخت برای طعم دادن استفاده کرد. در اینجا چند ترکیب رایج وجود دارد:
| روش تطبیق | دلایل توصیه |
|---|---|
| پخش نان | طعم ترش و شیرین، اشتها را برای صبحانه بهبود می بخشد |
| ماست برای طعم دادن | مصرف ویتامین را افزایش دهید و طعم غنی تری داشته باشید |
| فیلینگ های پخته شده | کیک و بیسکویت با طعم های بی نظیر درست کنید |
با مراحل و نکات بالا می توانید به راحتی مربای توت سیاه سالم و خوشمزه درست کنید. چه خودتان از آن لذت ببرید و چه آن را به دوستی هدیه دهید، انتخاب خوبی است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
